Nasci e cresci nas ilhas de Bruma nos Açores. “É que nas veias corre-me basalto negro.

No coração a ardência das caldeiras.

O mar imenso me enche a alma.

 E tenho verde, tanto verde a indicar-me a esperança.”

Por isso sou das ilhas de bruma onde as gaivotas vão beijar a terra.

Assim me defino, uma apaixonada pela cozinha natural, de forma livre e consciente.

É na cozinha que me sinto plena, e completa, e onde me dou sem limites.

Ao longo dos anos foi adquirindo formação na área da cozinha vegetal, primeiramente por curiosidade e depois por paixão.

Em 2019 criei o meu projeto na restauração, o restaurante (Ténis & Avental) e em simultâneo ingressei no curso de Macrobiótica no Instituto Macrobiótico de Portugal que colmatou com a Especialização em Consultas e Aconselhamento Alimentar.

Neste último ano tirei o Curso de Cozinha e Pastelaria de Vegetal, na Escola de Hotelaria do Porto.

No último ano também fundei o projeto CHI BY DIANA FERNANDES que contempla vários serviços na área de alimentação natural (Workshops individuais /e coletivos, Chef ao domicílio, retiros, consultas de aconselhamento alimentar e catering).

Continuo a minha viagem de autoconhecimento porque acredito que saber não ocupa espaço, mas sim preenche.