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A semear Cursos há 39 Anos

Curso Temático – Pão de Levedação Natural (sem segredos) – 2ª Edição 2024

Descrição

Está a tentar fazer pão com massa mãe e nem sempre corre bem?

  • Faz pão com “fermento de padeiro” e quer começar a fazer pão de levedação natural?
  • Tem dúvidas sobre manter massa mãe, tipos de farinhas, pontos e tempos de levedação?

 

Então, este Curso temático é para si!

Aqui poderá não só aprender a técnica para ter sempre um bom pão de trigo (ou de mistura de trigo com outros cereais) como também perceber o porquê de cada etapa na produção deste pão e iniciar-se no maravilhoso mundo da levedação natural.

Poderá aprender a fazer a sua própria massa mãe (de centeio ou de trigo) seguindo os vídeos disponibilizados no Youtube (centenas de pessoas já fizeram o seu fermento natural seguindo estes passos) e aprenderá a cuidar do seu isco (massa-mãe).

O pão de levedação natural tem um nível glicémico muito baixo e contém apenas traços de glúten, o que o torna próprio para pessoas que desenvolveram alguma intolerância a esta proteína presente em alguns cereais.

O que está incluído
  • o passo-a-passo para fazer pão de levedação natural (pão de trigo ou de mistura) apenas com farinha água e sal (sem fermento industrial);
  • como poderá transformar este pão, usando outras farinhas (espelta, kamut, mistura de centeio, cevada, etc.) ou usando sementes, arroz integral, frutos secos, etc.
  • o passo-a-passo para fazer a sua broa de milho, um pão de que todos os portugueses gostam;
  • uma pequena abordagem ao pão sem glúten, como criar o seu próprio isco e partilha de uma receita infalível para fazer pão de levedação natural sem glúten;
  • um guia completo com todas as informações necessárias para fazer o seu próprio pão de levedação natural e que pode consultar quando precisar;

 

Formadora: Dulce Costa

Investimento

Modalidades:

  • Presencial: 65,00€ (inclui degustação)
  • Online: 50,00€

 

Este curso inclui disponibilização de ebook com todas as receitas, a gravação da aula (durante 15 dias) e certificado de participação.

 

 

PÃO FERMENTAÇÃO NATURAL
28 Abril 2024
Horário: 10h às 15h
Ano Lectivo: 2023-2024
Carga Horária: 5 Horas
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Opções

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