Curso Intensivo de Culinária Macrobiótica

17 a 31 de Julho | Turma de Verão | 2 semanas | PRESENCIAL

17 a 31 de Julho | Turma de Verão | 2 semanas | PRESENCIAL

 


CURSOS QUE MUDAM VIDAS

Este curso é leccionado pelo IMP desde 1997


 

INSCRIÇÕES ABERTAS!

As vagas são limitadas, faça a sua inscrição online.
Garanta o seu lugar e transforme a sua vida!

 


Ficha de Inscrição 

PROGRAMA

 


Este curso será exclusivamente no formato presencial.
 
Nota importante:
1. Para aceder à plataforma do aluno tem que fazer o registo ou o login (caso já esteja registado). 
Clique neste link para fazer o registo. 
Clique neste link para fazer login.

 

Por favor, consulte as Condições Gerais dos Cursos Anuais IMP

 


Clique na imagem abaixo para ver o vídeo de apresentação do curso:


APRESENTAÇÃO

A culinária macrobiótica é uma arte única que satisfaz os sentidos e proporciona uma vida mais harmoniosa. Não se trata de um regime alimentar rígido, mas sim de uma abordagem flexível e sensata, que tem em conta o clima, a idade, a condição de saúde, os estilos e objectivos de vida de cada pessoa.
Baseada em princípios e tradições milenares, esta forma de cozinhar inclui produtos simples e deliciosos, tais como cereais integrais, leguminosas, vegetais, algas e seus derivados. Como alimentos complementares, integra as frutas da época, oleaginosas, sementes, uma variedade de óleos, temperos e condimentos e poderá também incluir algum peixe (opcional).
A culinária macrobiótica adquire cada vez mais sentido nas sociedades contemporâneas, contrabalançando os efeitos da poluição, do fast e junk food, bem como de uma vida sedentária. A crescente ocorrência de doenças degenerativas e de múltiplos problemas de saúde, causados por regimes alimentares agressivos, pode ser contornada quando se começa a criar todo um paradigma alimentar diferente, mais saudável, sustentável e ecológico, tanto para o ambiente como para o ser humano.
Para além das propriedades nutritivas e medicinais dos alimentos, a culinária macrobiótica considera ainda a qualidade energética dos mesmos. Deste modo, o Curso é também um estudo dos princípios filosóficos orientais como Yin e Yang ou as Cinco Transformações, que têm aplicações muito concretas na elaboração e confecção de menus, jogando com os sabores, as cores e os diferentes estilos culinários.
Pretende-se que os alunos aprendam a confeccionar diferentes tipos de receitas, desmistificando a ideia de que a alimentação saudável não é saborosa. A culinária medicinal, como forma de ajudar a resolver alguns problemas de saúde, também será devidamente abordada. Os módulos teóricos enquadram as leis da natureza e da nutrição, e constituem-se como introdução a uma nova filosofia e perspectiva sobre a vida em geral. O módulo de Desperdício Zero pretende ajudar os formandos a terem algumas noções de organização da despensa, dicas de compostagem, desperdício zero ou ideias de detergentes ecológicos.
O curso é teórico-demonstrativo, com a possibilidade de aprofundar a componente mais prática na cozinha do IMP (durante a semana e ao fim-de-semana), mediante marcação prévia. 
O currículo do curso está organizado para responder às necessidades práticas e imediatas dos participantes que querem cozinhar para si e para as suas famílias, e para todos aqueles que querem aprofundar e reciclar conhecimentos. Actualmente, e com a crescente procura de pessoas especializadas na área da culinária natural, este curso constitui também uma nova e excelente perspectiva profissional. Os profissionais de cozinha também poderão incorporar um know-how, cada vez mais solicitado.
O IMP é uma entidade formadora certificada pela DGERT, o organismo oficial responsável pelo sistema de certificação e pelo incremento da qualidade da formação profissional em Portugal.
Coordenadora do curso: Geninha Horta Varatojo
Conheça os testemunhos dos nossos alunos.
Uma parte dos produtos usados nos nossos cursos e workshops de culinária são gentilmente oferecidos pela Próvida.

 


SAÍDAS PROFISSIONAIS

- Formadores de culinária macrobiótica, vegetariana e vegan.
- Cozinheiros em restaurantes, centros macrobióticos e vegetarianos ou para particulares.
- Serviço de catering para eventos.
Muitos dos formandos que terminaram este curso abriram os seus próprios restaurantes, dão aulas de culinária macrobiótica ou trabalham como Chefs em diversas organizações em Portugal ou no estrangeiro.

 


HORÁRIOS

  • O curso desenrola-se ao longo de 2 semanas, de 16 a 30 de Julho de 2022.
  • As aulas decorrem durante a semana e ao fim-de-semana, com um dia de descanso a meio do curso. O horário varia entre: 10h às 15h30 e 10h às 19h, dependendo dos dias. (Ver programa
Carga horária: 94h

 


CERTIFICAÇÃO

O IMP é uma entidade certificada pela DGERT - Direcção-Geral do Emprego e das Relações do Trabalho, o que representa um reconhecimento da qualidade da nossa formação especializada em três áreas de educação e formação distintas: desenvolvimento pessoal, saúde, hotelaria e restauração. 
Confere aos nossos formandos um certificado de formação profissional inserida no Sistema Nacional de Qualificações, através do SIGO - Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa.
Este reconhecimento permite também que os nossos formandos possam apresentar o investimento feito nos nossos cursos como uma despesa dedutível no IRS.

 


PREÇOS E CONDIÇÕES DE PAGAMENTO

Opções de Pagamento:
  • Até 1 de Julho pronto pagamento: 1350€ - inclui 10% desconto na propina e oferta da inscrição (150€)
  • Até 1 de Abril 4 prestações de 375€ cada (débitos a decorrer em Abril, Maio, Junho e Julho) - inclui oferta da inscrição (150€)
 
Descontos
a) Desconto pronto pagamento sobre a propina: 10% 

 

Formas de Pagamento:
  • Prestações mensais: Débito Directo
  • Pronto pagamento: Multibanco, Numerário, Transferência bancária

 


Tendo em consideração os elevados investimentos necessários para o lançamento do curso, o seu preço é uno, independentemente das normas e modalidades de pagamento e será sempre devido na íntegra, mesmo em caso de desistência. Por esse motivo, a desistência do curso não constitui ao IMP a obrigação de devolver qualquer parte da quantia paga.

 


Na inscrição de um curso anual os alunos IMP usufruem de:
  • 20% desconto: na 1ª consulta de Orientação Alimentar para Bebés, Crianças e Adolescentes, com Geninha Horta Varatojo.
  • 10% desconto: cursos breves e workshops presenciais de culinária IMP com professores nacionais (inscrições feitas até 10 dias antes).
  • 10% desconto: em todos os produtos da nossa Loja (livros, utensílios de cozinha, produtos alimentares biológicos, etc.)

 


Se procura aprofundar os seus estudos em Filosofia Macrobiótica recomendamos que consulte o Curso Anual de Macrobiótica - Saúde e Auto-transformação

 


Data: 
16 a 30 de Julho de 2022
Horário: 
10h às 15h /10h às 19h (ver programa)

Formadores:

Ana Torres

Graphic and web designer that came into contact with Macrobiotics at a very early age. Her mother was a student at the Community Health Foundation – London and this experience planted fundamental seeds that became very useful in life.

Dulce Costa

Doutorada em Eng. Eletrotécnica pela Faculdade de Ciências e Tecnologia da Univ. de Coimbra (FCTUC), mantendo sempre o desenvolvimento pessoal como a base onde assenta a sua vida.

Eunice Maia

Há sete anos, eu e o meu marido sonhámos a Maria Granel, um projecto pioneiro em Portugal - a primeira "zero waste store" do país - que é hoje muito mais do que uma loja. É a minha missão e o sentido dos meus dias.

Geninha Horta Varatojo

É a Directora do IMP e foi a fundadora do Instituto Kushi de Portugal, em conjunto com o marido, Francisco Varatojo.

Marta Ribeiro

Marta Ribeiro é uma apaixonada pela educação, ecologia e sustentabilidade. É com essa paixão que diariamente explora o conceito da cozinha sustentável e sazonal que pratica desde 2005 quer em casa quer nas formações que realiza com crianças e adultos.

Natália Rodrigues

"Nasci no Outono num dia em que fazia sol. Nos dias em que ele se esconde, procuro saber o que me trouxe até aqui. Essa busca leva-me por muitos caminhos e cozinhas. Entre Formação e Aconselhamento alimentar, tempero a vida há mais de 20 anos.

Paula Azevedo

Paula Azevedo teaches at the Instituto Macrobiótico de Portugal (IMP), where she is responsible for practical and theoretical modules in the Macrobiotic Culinary and Macrobiotic courses.

Sara Fernandes

Terapeuta Nutricional e Mestre em Nutrição Clínica.

Sónia Jordão

 
Foi no IMP (Instituto Macrobiótico de Portugal) que tudo começou, onde estudei e me apaixonei por esta forma de vida transformadora que é a Macrobiótica.

Teresa Horta Colaço

 Licenciada em Terapia da Fala, exerceu a sua profissão durante sete anos.
Através da Macrobiótica descobre a cura de uma doença crónica e percebeu que tinha que levar aquela mensagem a tantas pessoas quantas fosse possível.