Broas de Abóbora

By Cláudia Moita

Broas de Abóbora

Ingredientes:

• 550g de farinha de espelta branca; 
• 700g de abóbora doce cozida e escorrida; 
• Nozes picadas;
• Sultanas; 
• 1 saqueta de fermento Bio; 
• Raspas de 1 laranja; 
• Canela q.b.

Preparação:

1. Escolha uma abóbora cabacinha ou hokkaido (é importante que seja doce).
2. Cozinhe a abóbora em pouca água ou vapor com uma pitada de sal e deixe escorrer num passador (no mínimo umas 4 horas).
3. Coloque a abóbora escorrida numa taça larga e adicione os restantes ingredientes.
4. Deixe a massa descansar por uns 30 minutos.
5. Ligue o forno a 180oC e forre o tabuleiro com uma folha de papel vegetal e polvilhe com um pouco de farinha.
6. Com ajuda de 2 colheres de sopa forme pequenas broinhas, passe-as por farinha e preencha o tabuleiro.
7. Leve ao forno cerca de 20 minutos.