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A Macrobiótica tem a sua origem etimológica nas palavras gregas “makro” e “bios”, significando literalmente “grande vida”. Esta ‘Grande Vida’ não se refere apenas a uma questão de longevidade, mas também a tudo o que de ‘grande’ a vida pode, e deve ter: felicidade, amor, liberdade, paz, harmonia, etc.
Baseada em princípios milenares, a Macrobiótica chega-nos através das mais saudáveis tradições orientais e ocidentais, constituindo-se como uma filosofia de vida e uma vivência que abrange e unifica todos os aspectos da civilização humana e da ordem natural.
A sua prática conduz-nos a uma maior qualidade de vida a vários níveis: alimentação, exercício, respiração, emoções, pensamento e relações humanas. Tem como pressuposto a ideia de que o ser humano pode manter e recuperar a sua saúde, bem como responsabilizar-se pela sua própria vida e desenvolver um espírito de gratidão e respeito por tudo o que está à sua volta.
O curso oferece uma formação sólida na filosofia macrobiótica, aprofundando noções básicas fundamentais, tais como Energia Ki, Yin-Yang e Cinco Transformações. Tem como disciplinas principais a filosofia oriental, cuidados de saúde, culinária, diagnóstico oriental, ecologia e sustentabilidade.
Os alunos adquirem ferramentas teóricas e práticas que lhes permitem utilizar métodos naturais de terapia para o alívio de problemas comuns, bem como ajudá-los a desenvolver a capacidade de efectuar um diagnóstico oriental aprofundado segundo os princípios do Oriente. Através dos módulos de culinária, os participantes aprenderão a escolher e a confeccionar refeições saudáveis, adequadas a cada pessoa e circunstâncias específicas.
O programa curricular do curso inclui ainda uma abordagem ao Shiatsu, Práticas de Movimento Terapêutico, Meditação e Astrologia do Ki das 9 Estrelas, bem como temas mais espirituais que ajudarão os participantes a conhecer os diferentes níveis de consciência humana e a perceber como descobrir e realizar os seus sonhos.
Organizado em 3 níveis, o Curso de Macrobiótica proporciona uma melhor compreensão dos problemas modernos, encorajando o aluno a participar na reorientação da sociedade, rumo a uma direcção mais pacífica e sustentável.
No fim dos 3 níveis, poderá ser complementado com uma Especialização em Aconselhamento e Comunicação, para os alunos que pretendam enveredar por uma carreira como consultor ou terapeuta.
30 de Setembro
. História da Macrobiótica. Princípios Básicos da Filosofia Oriental. Energia Ki, Yin e Yang
A ontologia de George Ohsawa. A história da Macrobiótica. Espiral da criação e da natureza. Energia Ki, Yin e Yang. Desafios da vida moderna. 7 níveis de discernimento. Alimentação moderna – causa e efeito. Defendendo um mundo pacífico e sustentável
1 de Outubro
. História da Macrobiótica. Princípios Básicos da Filosofia Oriental. Energia Ki, Yin e Yang
A ontologia de George Ohsawa. A história da Macrobiótica. Espiral da criação e da natureza. Energia Ki, Yin e Yang. Desafios da vida moderna. 7 níveis de discernimento. Alimentação moderna – causa e efeito. Defendendo um mundo pacífico e sustentável
28 e 29 de Outubro
. Fontes de Nutrientes na Alimentação Macrobiótica (aula culinária)
Identificar os diferentes cereais, leguminosas, algas e sementes. As suas diferentes características, os seus benefícios e advertências; bem como os métodos de confeção e a influência dos mesmos no sistema digestivo.
9 de Novembro
. Sessão esclarecimento e consolidação da aula | Natália Rodrigues
25 e 26 de Novembro – AULA EXCLUSIVAMENTE ONLINE
. Estruturas e Funções do Corpo Humano
Os sete níveis de discernimento e a sua importância na abordagem da saúde como um todo. Yin e Yang nas estruturas e funções do corpo humano. Hábitos de saúde e longevidade
. Efeitos Terapêuticos dos Alimentos | Lourenço Azevedo
A importância do equilíbrio e harmonia entre os alimentos (yin e yang) inserida numa visão global e ajustada a cada indivíduo, às suas particularidades e contextos de vida. Identificação dos alimentos tendencialmente inflamatórios, acidificantes e redutores de energia. Identificação dos alimentos que contribuem e colaboram com a capacidade regenerativa do corpo.
16 e 17 de Dezembro
. Diagnóstico Oriental – Corpo e Rosto
O que é o diagnóstico oriental. Diferença entre a constituição física e a condição física. Relação entre o corpo (externo) e os órgãos (internos). Relação entre as formas do corpo e do rosto e a personalidade
11 de Janeiro
. Sessão esclarecimento e consolidação da aula | Natália Rodrigues
13 e 14 de Janeiro
. Pequenos Almoços e Lanches – Aula de Culinária | Carina Correia
Confecção de menus que visam dar a conhecer preparações equilibradas – dentro da visão da macrobiótica – sobre os pequenos-almoços e lanches, contemplando as diferenças entre as necessidades de cada indivíduo, face ao género, idade, condição de saúde e contexto de vida.
. Cereais, leguminosas e algas- Aula de Culinária | Carina Correia
Elaborar um menu onde os cereais, as leguminosas e as algas sejam confecionadas de acordo com o equilíbrio entre o yin e o yang, dando sugestões de ajustamento para diferentes situações (estações do ano, debilidades digestivas)
10 e 11 de Fevereiro
. Remédios Caseiros | Sónia Jordão
Elaborar diferentes preparações, descrevendo as suas indicações e como podem ser utilizadas a fim de ajudar o organismo a recuperar o seu equilíbrio
. Tratamentos Externos | Sónia Jordão
Demonstração de diferentes emplastros e compressas. Em que situações são recomendados, contraindicações e quais os procedimentos a ter em conta durante a sua aplicação.
09 e 10 de Março
. Estrutura Energética do Corpo. Shiatsu e Meridianos | João Filippi
Shiatsu e Macrobiótica estão intimamente ligados. Ambos trabalham com Energia.
Energia que flui em nosso corpo e é influenciada tanto pela qualidade dos alimentos como pela qualidade do toque. De forma pragmática vai ser revelado como o toque pode influenciar orgãos e energia
6 de Abril
. Aparelho Digestivo e Microbioma | Rosalina Silva
A importância do aparelho digestivo e do microbioma para o equilíbrio do corpo e do ser como um todo.
Abordagem à luz da macrobiótica sobre a importância da alimentação e estilo de vida; como criar e manter o microbioma saudável através dos alimentos e do modo de vida.
7 de Abril
. Fermentação e Conservas- Aula de Culinária | Sónia Jordão
A importância dos alimentos fermentados. O quê e como contribuem para o bom funcionamento do sistema digestivo. Quais os vegetais a escolher, quais os temperos a utilizar, diferentes exemplos de fermentados. Como os consumir e quando. Elaboração demonstrativa de alguns fermentados. Elaboração de um menu simples para os acompanhar
11 de Abril
. Sessão esclarecimento e consolidação das aulas | Natália Rodrigues
04 de Maio
. Ecologia, Sustentabilidade e Ambiente | Gena Belo
A abordagem macrobiótica inclusiva. Escolhas sustentáveis e responsáveis, em sintonia com o ambiente
. Estímulos Internos
Será que conseguimos comunicar com o outro, enquanto não encontramos clareza dentro de nós? De que forma podemos comunicar e desenvolver cada vez mais o nosso diálogo interno?
05 de Maio
. Descobrir o Sonho | Teresa Mizon
O que é o sonho. Sonho e sentido de vida. A liberdade e o sonho. Como descobrir e viver o seu sonho.
Avaliação Final: Data e horário a definir
Uma vez terminado o programa proposto (3 níveis + Especialização em Aconselhamento e Comunicação), o formando possuirá conhecimentos que lhe permitem trabalhar nas seguintes áreas:
Muitos dos formandos que terminaram este curso abriram os seus próprios restaurantes, dão aulas de culinária macrobiótica ou trabalham como Chefs em diversas organizações em Portugal ou no estrangeiro.
No fim de cada nível o aluno tem direito a um certificado da DGERT.
*O Pagamento do valor da inscrição de 150€ terá que ser realizado no prazo de 24h.
**Débitos a decorrer entre Outubro a Junho
O Pagamento do valor da propina deverá ser paga até dia 30 de Setembro.
Valores finais não acumulam com outros descontos
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