Curso Temático – Culinária com Algas da Costa Portuguesa

Descrição

Há séculos que povos de diversas culturas, utilizam algas na sua alimentação e como remédios para várias condições. 

Sabia que as algas são literalmente vegetais marinhos, à semelhança das cenouras e dos brócolos, que são vegetais terrestres?

Sabia que as algas marinhas realizam uma quantidade muito maior de fotossíntese do que as árvores no nosso planeta, sendo as principais responsáveis pela produção de oxigénio?

Sabia que as algas desempenham um papel essencial em diversas indústrias, incluindo a alimentar, farmacêutica e cosmética?

Nesta formação, abordaremos vários temas sobre as algas da nossa costa, entre eles:

• Introdução às algas;
• Os diferentes tipos de algas;
• Onde as podemos colher;
• Onde as podemos comprar (na impossibilidade de colhermos);
• Os seus benefícios;
• Métodos de utilização;
• Como as podemos/devemos incorporar nas nossas refeições.

Iremos também aprender a preparar pratos ricos em vegetais marinhos, combinando-os com ingredientes de origem vegetal.

Vamos criar quatro receitas que para além de deliciosas vão fortalecer a nossa imunidade

Também iremos adquirir técnicas, quanto:

• À confecção para uma maximização dos sabores e da energia dos alimentos;
• À importância dos cortes adequados aos vegetais;
• Ao valor de probióticos na dieta;
• À importância dos cereais integrais em detrimento das farinhas;
• Vários outros tópicos essenciais sobre o tema.

Venha desvendar os segredos deste tesouro marinho e inspirar uma alimentação consciente, vitalizante e deliciosa através das algas disponíveis na costa portuguesa que é uma verdadeira dádiva da natureza!

Formadora: Palucha Perdigão

Sou a Paula Perdigão, mas todos me tratam por Palucha. Resido em Torres Vedras, uma cidade no nosso maravilhoso Oeste, que me permite estar tão perto da praia.

À parte da minha formação académica, onde me licenciei em ciências sociais e em francês, também estudei macrobiótica. Na caminhada da macrobiótica, formei-me no Instituto Michio Kushi (em Portugal e na Suíça) e também no Instituto Princípio Único (no Brasil).

Desde 1987 desenvolvo os meus conhecimentos na macrobiótica, aplicando-os na prática da boa alimentação e no estilo de vida saudável. Para que estes meus conhecimentos chegassem mais longe, e me fosse possível ajudar um maior número de pessoas possível, criei o projeto da Culinária Vitalizante e Educativa onde divulgo princípios de vida e conselhos de boas práticas alimentares, para apoiar todos aqueles que queiram equilibrar a sua saúde e o seu bem-estar, bem como daqueles que os rodeiam.

Sinto que o meu projeto de vida é agir, no meu dia a dia de uma forma saudável, vitalizante e alegre, de ecologia interna desde a alimentação ao exercício físico, à forma positiva de pensar e tudo o que mais possa compor esta globalidade que é o corpo humano e ao meio ambiente que o envolve.