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Curso Breve Temático – Produção Caseira de Miso

Descrição

Miso  “uma dádiva dos Deuses à humanidade”

Conta a história que o miso nasceu na China e tem mais de 2500 anos. No início era um produto elitista uma vez que apenas se utilizava nos conventos. Mais tarde foi introduzido nos bairros da Elite e por fim consumido pela população em geral. As receitas migraram com as pessoas para o Japão e para a Coreia e mais tarde para o Mundo.

É uma pasta Umami salgada fermentada, rica em fungos, leveduras e bactérias. Tem imensos benefícios para a saúde, mas sendo uma fonte de probióticos ajuda grandemente o nosso intestino.

Neste workshop vamos aprender a confecionar miso caseiro.

Vamos falar dos vários tipos de miso e da sua fermentação. Aprender a sua fórmula mágica e os seus ingredientes e por fim vamos confecioná-lo.

Nesta secção, faremos 3 receitas base que vos darão as ferramentas necessárias para poderem criar novos sabores.

 

Formadora: Ana Russo

Investimento

Modalidades:

  • Presencial: 45,00€ (inclui degustação)
  • Online: 35,00€

Este curso inclui disponibilização de ebook, a gravação da aula (durante 15 dias) e certificado de participação.

 

 

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21 Out. 2023
Horário: 16h às 18h30
Ano Lectivo: 2023-2024
Carga Horária: 2,5 Horas
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Opções

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