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Croquetes de Tempeh

Receita presente numa aula do Curso de Macrobiótica

Ingredientes:

  • 1 bloco de Tempeh de (+-) 200g;
  • 2 c. de sopa de flocos de aveia; farinha de milho;
  • 1 cebola picada fina;
  • 1 tira de alga wakamé;
  • óleo para fritar;
  • 1 dente alho;
  • 1 c. de sobremesa de sal;
  • salsa, shoyu e azeite a gosto.

Preparação:

  1. Colocar o tempeh e a alga wakamé num tacho e cobrir com água e shoyu. Cozinhar durante 10min.
  2. À parte, saltear ligeiramente a cebola.
  3. Com um garfo, desfazer o tempeh e adicionar os flocos de aveia, a cebola salteada, a salsa picada, um dente de alho picado e 1 c. de sobremesa de sal.
  4. Amassar tudo e prove para verificar o sal.
  5. Moldar a massa em forma de croquetes e passar por farinha de milho.
  6. Fritar em óleo abundante.

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